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식당 뚝배기 폭탄계란찜 레시피만 알면 쉽게 폭탄계란찜을 만들 수 있는데요 폭탄 계란찜을 할때 베이킹소다를 넣으면 100% 뚝배기 계란찜을 성공시킬 수 있답니다!! 특히나 계란은 주변에서 쉽게 구할 수 있으며, 가격 또한 저렴하고 영양분도 풍부한 재료 인데요 폭탄 계란찜은 재료도 간단하고 조리방법도 쉬워서 누구나 쉽게 도전할 수 있답니다 오늘 저녁 간단하게 만들 수 있는 폭탄계란찜에 도전해 보시는 건 어떨까요?
오늘은 식당 뚝배기 폭탄계란찜 레시피 쉽게 만들기 에 대해서 알아보도록 하겠습니다!
◈폭탄계란찜 재료는?
뚝배기 크기에 맞게 계란을 준비해 주세요
물 100ml / 계란 5개 / 맛소금 1/4스푼 / 베이킹소다 1/4 스푼 / 설탕 1/4스푼 / 참기름 약간 / 파 조금 / 깨조금 /
준비해주시면 됩니다!
◈만드는 순서는요?
- 물 100ml + 계란 5개 + 소금 1/4스푼 + 설탕 1/4스푼 넣고 섞어줍니다
- 대파와 다져서 넣고, 베이킹소다 1/4 스푼 넣고 섞어 줍니다
- 뚝배기에 섞은 재료를 약 2/3 넣어주고 센불로 끓여줍니다
- 가장자리가 끓기 시작하면 수저로 계란이 몽글몽글할때 까지 저여주고, 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어줍니다
- 바닥면이 익었을 때쯤 뽀글뽀글 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 약 1분 30초 뜸들여 주면 계란찜이 부풀어 오릅니다
- 불을 끄고 참깨, 참기름살짝 둘러준 후 송송 썬 파를 올려주면 완성입니다!
◈베이킹소다가 없다면?
- 튀김가루 속의 전분이 계란을 고소하고 부드럽게 해줍니다
- 튀김가루에 베이킹소다의 주성분인 탄산수소나트륨이 함유 되어 있습니다
- 이 탄산수소나트륨이 열에 분해되면서 이산화탄소가 나오면서 재료를 부풀게 합니다
- 거품기로 튀김가루를 잘 풀어서 넣어주세요
◈뚝배기 대신 다른 그릇 써도 되나요?
뚝배기는 열전도율이 높아서 요리하기 좋은 용기지만 내열성이 약해서 금방 깨질수있어요
그래서 유리그릇이라면 상관없습니다 다만 깨지지 않게 조심해야 합니다
◈계란칼로리는?
계란의 칼로리는 1개당 약 77kcal입니다
삶은 계란, 구운 계란, 스크램블드 에그 등 조리 방법에 따라 약간의 차이가 있지만, 크게 다르지 않습니다
계란은 단백질과 비타민, 미네랄이 풍부한 건강식품입니다 하루에 1~2개 정도 섭취하는 것이 좋습니다
계란은 단백질 함량이 높아서 근육량을 늘리거나 유지하는 데 도움이 됩니다
또한, 비타민과 미네랄이 풍부하여 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다
◈계란의 영양 성분은?
- 단백질: 6.26g
- 지방: 5.28g
- 탄수화물: 0.56g
- 콜레스테롤: 185mg
- 비타민 A: 38IU
- 비타민 B2: 0.22mg
- 비타민 B12: 0.49mcg
- 철분: 0.6mg
- 칼슘: 52mg
◈계란의 효능은?
※ 계란은 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부한 건강식품입니다
계란의 효능은 다음과 같습니다
▲근육량 증가 및 유지
계란은 단백질 함량이 높아서 근육량을 늘리거나 유지하는 데 도움이 됩니다
계란 1개에는 약 6g의 단백질이 함유되어 있습니다
이는 성인의 하루 단백질 권장량의 약 10%에 해당하는 양입니다
▲피로 회복
계란은 비타민 B12, 비타민 B2, 철분 등이 풍부하여 피로 회복에 도움이 됩니다
비타민 B12는 적혈구의 생성과 에너지 대사에 관여하며, 비타민 B2는 에너지 대사와 피부 건강에 도움이 됩니다
철분은 혈액 내 산소 운반에 필요한 성분입니다
▲면역력 강화
계란에는 비타민 A, 비타민 B2, 비타민 B12, 철분, 칼슘 등이 풍부하여 면역력 강화에 도움이 됩니다
▲심혈관 건강
계란에는 올레산과 리놀렌산 등 불포화지방산이 풍부하여 심혈관 건강에 도움이 됩니다
불포화지방산은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관을 건강하게 유지하는 데 도움이 됩니다
▲피부 건강
계란에는 비타민 A, 비타민 B2, 비타민 B12, 철분, 칼슘 등이 풍부하여 피부 건강에 도움이 됩니다
비타민 A는 피부 세포의 재생을 촉진하고, 비타민 B2는 피부를 건강하게 유지하는 데 도움이 됩니다
비타민 B12는 피로 회복에 도움이 되고, 철분은 혈액을 통해 산소를 운반하는 데 필요한 성분입니다
칼슘은 피부 탄력 유지에 도움이 됩니다
▲눈 건강
계란은 비타민 A가 풍부하여 눈 건강에 도움이 됩니다 비타민 A는 시력 유지와 야맹증 예방에 필요합니다
▲뇌 건강
계란은 콜린이 풍부하여 뇌 건강에 도움이 됩니다 콜린은 기억력, 학습력, 신경 전달 물질의 합성에 필요합니다
▲심혈관 질환 예방
계란은 콜레스테롤 함량이 높지만, 그 중 대부분은 HDL 콜레스테롤로, 혈관 내 콜레스테롤을 제거하는 데 도움이 됩니다 또한, 계란에는 불포화 지방산이 풍부하여 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다
▲암 예방
계란에는 항산화 성분이 풍부하여 암 예방에 도움이 될 수 있습니다
▲기타 효능
계란은 지방 연소를 촉진하고, 혈관 건강을 유지하고, 동맥경화 예방에 도움이 됩니다
계란은 다양한 방법으로 요리하여 먹을 수 있습니다 삶은 계란, 구운 계란, 스크램블드 에그, 오믈렛 등 취향에 따라 선택하여 드시면 됩니다
하루에 1~2개 정도 섭취하는 것이 좋습니다
다만, 계란은 콜레스테롤 함량이 높기 때문에 고콜레스테롤혈증이 있는 사람은 섭취량을 조절해야 합니다
또한, 계란을 날로 먹으면 식중독의 위험이 있으므로 익혀서 섭취하는 것이 좋습니다
오늘은 식당 뚝배기 폭탄계란찜 레시피 쉽게 만들기 에 대해서 알아보았습니다
비교적 간단하게 뚝배기 폭탄계란찜을 만들 수 있습니다 베이킹소다를 넣으면 성공할 확률이 확 높아지니 꼭 넣어보세요! 베이킹소다가 없다면 튀김가루를 넣어보세요! 저 또한 성공한걸 보니 누구나 쉽게 하실 수 있을 거예요 맛있는 뚝배기 폭탄 계란찜 먹고 즐거운 하루 보내세요!
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