동지 팥죽 유래 및 팥죽만들기 팥의 효능은?

 

동지팥죽만들기 하는 동지는 일 년 중 밤이 가장 길고 낮이 가장 짧은 날입니다 따라서 동지를 기점으로 낮이 길어지기 시작한다는 의미로 "작은설"이라고도 불립니다 옛날 중국에서는 이 날을 태양이 죽음으로부터 부활하는 날로 생각해서 동지를 설 다음가는 작은설로 대접했다고 해요 그래서 옛말에 '동지를 지나야 한 살 더 먹는다'라는 말이 있답니다 우리나라에서도 동지팥죽을 먹어야 진짜 나이를 한살 더 먹는다고 믿었는데요 팥죽을 쑤어먹지 않으면 쉬이 늙고 잔병이 생기며 잡귀가 성행한다는 속신이 있었다고 합니다 이렇게 의미있는 날인만큼 팥죽만드는 방법과 효능 다양한 활용에 대해서 알려드릴께요

오늘은 동지 팥죽 유래 및 팥죽만들기 팥의 효능은? 에 대해서 알아보도록 하겠습니다

 

동지(冬至)란?

동지는 24절기 중 스물두 번째 절기로, 태양 황경이 270도가 되는 때입니다 양력에서는 12월 21일 또는 22일이며, 음력에서는 동지가 드는 달을 11월로 합니다 대설과 소한 사이에 들며, 태양이 남회귀선, 곧 적도 이남 23.5°인 동지선에 이르는 때입니다

 

동지는 일 년 중 밤이 가장 길고 낮이 가장 짧은 날입니다 따라서 동지를 기점으로 낮이 길어지기 시작한다는 의미로 "작은설"이라고도 불립니다

 

민간에서는 동지를 흔히 아세(亞歲) 또는 작은설이라 하였다 태양의 부활이라는 큰 의미를 지니고 있어서 설 다음가는 작은설로 대접하고 있습니다 이 관념은 오늘날에도 여전해서 “동지를 지나야 한 살 더 먹는다.” 또는 “동지팥죽을 먹어야 진짜 나이를 한살 더 먹는다.”라는 말처럼 동지첨치(冬至添齒)의 풍속으로 전하고 있습니다

 

또한, 동지는 날씨가 춥고 밤이 길어 호랑이가 교미한다고 하여 ‘호랑이장가가는날’이라고도 부르기도 합니다 동지에는 다양한 민속행사가 열립니다 대표적인 행사로는 팥죽 먹기, 귀신 쫓기 등이 있습니다

 

 

팥죽 먹기

동지에 팥죽을 먹는 것은 중국에서 유래한 풍습입니다 팥죽은 팥의 붉은 색이 악귀를 쫓는다는 의미에서 먹는다고 합니다 동지에 팥죽을 먹으면 한 해 동안 건강하고 무사히 지낼 수 있다고 믿어지고 있습니다

또한, 팥죽은 붉은색을 띠고 있어, 액운을 물리치고 건강을 기원하는 의미도 담고 있습니다

 

동지에는 동지팥죽을 먹습니다 팥을 고아 죽을 만들고 여기에 찹쌀로 단자를 만들어 넣어 끓이는데, 단자는 새알만한 크기로 하기 때문에 새알심이라 부른다

 

팥죽을 다 만들면 먼저 사당에 올려 동지고사(冬至告祀)를 지내고, 각 방과 장독, 헛간 같은 집안의 여러 곳에 놓아두었다가 식은 다음에 식구들이 모여서 먹습니다 사당에 놓는 것은 천신의 뜻이고 집안 곳곳에 놓는 것은 축귀의 뜻이어서 이로써 집안에 있는 악귀를 모조리 쫓아낸다고 믿고 있습니다

 

이것은 팥의 붉은색이 양색(陽色)이므로 음귀를 쫓는 데 효과가 있다고 믿었기 때문입니다 이처럼 붉은 팥은 옛날부터 벽사(辟邪)의 힘이 있는 것으로 믿어 모든 잡귀를 쫓는 데 사용되고 있습니다

 

 

귀신 쫓기

동지는 밤이 길고 낮이 짧아서 귀신이 활동하기 좋은 날이라고 여겨졌습니다 따라서 동지에 귀신을 쫓는 행사를 많이 했습니다 대표적인 귀신 쫓기 행사로는

이 있습니다

동지에는 팥죽 외에도 다양한 음식을 먹는 풍습이 있습니다 찹쌀떡, 과일, 견과류 등을 먹으며 풍요로운 한 해를 기원합니다 또한, 동짓날에는 가족과 친지들이 모여서 시간을 보내며, 오곡밥을 지어 먹기도 합니다

 

귀신 쫓기는 동지에 행해지는 또 다른 민속행사입니다. 동지는 밤이 길고 낮이 짧아서 귀신들이 많이 출몰한다고 믿었기 때문에, 동지에 다양한 방법으로 귀신을 쫓아내었습니다대표적인 방법으로는 다음과 같은 것들이 있습니다.

 

■팥을 뿌려 귀신을 쫓는 방법

-고양이를 팥을 넣은 바구니에 태워 귀신을 쫓는 방법

-솔가지에 팥을 꽂아 집안 곳곳에 걸어두는 방법

 

※동지는 오랜 세월 동안 우리 조상들이 지켜온 중요한 절기입니다

동지에는 팥죽을 먹고 귀신을 쫓는 등 다양한 민속행사를 통해 한 해의 마무리를 하고 새해를 맞이합니다.

 

팥죽만드는 방법은?

▲재료

-팥 500g

-찹쌀 2컵

-찹쌀가루 2컵

-쌀 1/2컵

 

▲양념

-소금 약간

-설탕 취향에 맞게

 

 

■동지 팥죽 만드는 방법

1.팥, 찹쌀 2컵, 쌀반컵, 찰쌉가루 2컵, 물 많이, 소금, 설탕기호에 맞게 준비해 줍니다

2. 팥 500g을 준비해 둔 뒤 찬물에 6시간 동안 불려줍니다

3. 찹쌀 2컵과 쌀1/2컵을 준비해 둔 뒤, 2-3시간 동안 불려줍니다

4. 6시간이 지나면 냄비에 팥을 넣고, 물을 자박하게 넣어 끓어 줍니다

팥 특유의 떫은 맛을 제거해 줍니다 물을 충분하게 넣고 팥을 끓여 주며, 물이 부족하면 중간중간 물을 더 넣어 줍니다

5. 팥을 삶다가 건져내서 한알 맛보면 말캉하게 익으면 팥이 알맞게 익은 상태 입니다

6.좀더 부드럽게 팥죽을 먹기 위해서 믹서기에 넣고 팥과 팥삶은 물을 넣고 갈아줍니다

7.갈아서 다시 냄비에 넣어 줍니다

8. 끓어오르면 불려 두었던 찹살과 쌀을 체에 걸러서 물기를 제거한 뒤 소금 1큰술을 넣어 준뒤 개인 취향에 알맞게 설탕이나 소금을 사용하여 간을 해줍니다

 

-새알만들기-

9.찹쌀가루 2컵을 준비해 줍니다

10. 큰볼에 찹쌀가루를 넣고 뜨거운 물을 넣고, 소금을 한꼬집 넣어 반죽해 줍니다 손으로 동글동글 알맞은 크기의 새알은 만들어 줍니다

11. 냄비에 물을 넣어 준뒤, 물이 끓으면 새알을 넣어 줍니다 새알이 물 위에 동동 떠 오르면 다 익은 것이니 새알을 건져서 찬물에 넣은 뒤 물기를 빼줍니다

12. 완성된 새알은 준비해 둡니다

13. 끓여 두었던 팥죽에 새알심을 넣어 줍니다 주걱으로 늘러 붙지 않게 잘 저어 주면서 팥죽을 만들어 줍니다

14. 새알이 동동 위로 떠오르면 팥죽이 완성 됩니다 취향에 따라서 소금이나 설탕으로 간으로 해서 완성된 팥죽을 먹습니다

◈새알심은 어떻게 만드나요?

새알심은 찹쌀가루나 밀가루 반죽을 동글동글하게 빚어낸 떡입니다 시중에서도 쉽게 구할 수 있지만 직접 만들어서 넣으면 더욱 맛있겠죠?

 

우선 찹쌀가루 200g 에 뜨거운 물 100ml 를 조금씩 부어가며 익반죽을 해줍니다. 너무 질지 않게 농도를 맞춰주는것이 포인트! 그런 다음 동그랗게 빚어서 끓는 물에 동동 떠오를때까지 익혀주면 됩니다 이때 찬물을 살짝 끼얹어주면 모양이 예쁘게 유지됩니다

 

팥의 대표적인 효능

▲혈당 조절 팥에는 식이섬유와 안토시아닌이 풍부하게 함유되어 있습니다. 식이섬유는 탄수화물의 소화를 늦추고 혈당의 급격한 상승을 방지하는 효과가 있으며, 안토시아닌은 혈당 조절을 돕는 항산화 물질입니다. 따라서 팥을 꾸준히 섭취하면 당뇨병 예방과 관리에 도움이 될 수 있습니다

 

▲혈압 조절 팥에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있습니다. 칼륨은 체내 나트륨 배출을 돕고 혈압을 낮추는 효과가 있습니다. 따라서 팥을 꾸준히 섭취하면 고혈압 예방과 관리에 도움이 될 수 있습니다

 

▲변비 예방 팥에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있습니다. 식이섬유는 장 운동을 촉진하고 배변을 원활하게 하는 효과가 있습니다. 따라서 팥을 꾸준히 섭취하면 변비 예방에 도움이 될 수 있습니다

 

▲항산화 효과 팥에는 안토시아닌, 비타민 C, E 등의 항산화 물질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 항산화 물질은 활성산소를 제거하고 세포 손상을 막는 효과가 있습니다. 따라서 팥을 꾸준히 섭취하면 노화 방지와 질병 예방에 도움이 될 수 있습니다. 이외에도 팥에는 다음과 같은 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다

▲피로 회복 팥에는 비타민 B1, B2, B6 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민 B군은 탄수화물, 단백질, 지방의 대사에 관여하여 에너지를 생성하는 데 도움을 주기 때문에, 피로 회복에 도움이 될 수 있습니다

 

▲면역력 증진 팥에는 비타민 A, C, E 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민 A, C, E는 항산화 작용을 하여 면역력을 증진하는 데 도움이 됩니다

 

▲뼈 건강 팥에는 칼슘, 마그네슘, 인 등의 무기질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 무기질은 뼈의 형성과 유지에 필수적입니다. 따라서 팥을 꾸준히 섭취하면 골다공증 예방에 도움이 될 수 있습니다.

 

※ 팥은 우리나라에서 오래 전부터 식용과 약용으로 사용되어 온 대표적인 곡물입니다 팥에는 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있어, 건강에 많은 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다

 

 

 

팥의 다양한 활용

팥은 다양한 요리에 활용할 수 있습니다 대표적인 팥 요리로는 팥죽, 팥빙수, 팥빵, 팥 아이스크림 등이 있습니다 팥죽은 동지에 많이 먹는 대표적인 겨울철 별미입니다 팥죽은 팥의 영양소를 골고루 섭취할 수 있는 좋은 방법입니다

 

팥빙수는 시원하고 달콤한 맛으로 여름철에 많이 먹는 인기 디저트입니다 팥빙수는 팥의 영양소와 함께 빙수의 시원함을 즐길 수 있습니다 팥빵은 팥의 고소한 맛과 빵의 부드러운 식감이 조화를 이루는 인기 간식입니다

 

팥 아이스크림은 팥의 달콤한 맛과 아이스크림의 부드러운 식감이 조화를 이루는 인기 디저트입니다

 

※ 팥은 겨울철에 건강을 지키는 데 도움이 되는 좋은 식재료입니다

다양한 요리에 활용하여 팥의 영양소를 골고루 섭취하시기 바랍니다

 

오늘은 동지 팥죽 유래 및 팥죽만들기 팥의 효능은? 에 대해서 알아 보았습니다

동지는 농경 사회에서 중요한 명절이었지만, 현대에도 여전히 많은 사람들이 기념하고 있습니다 동짓날에 팥죽을 먹고, 가족과 함께 따뜻한 시간을 보내며, 건강과 행복을 기원하는 것은 어떨까요?

 

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